一.圣诞季烘焙产品解决方案

时间临近12月份，圣诞的氛围也就越来越浓了，这是烘焙业的黄金时间段。展会期间安琪酵母烘焙大师、全国技术能手、世界青年烘焙师大赛（UIBC）中国队教练-廖进忠将现场演示制作多种圣诞季的烘焙产品，助您在节日之前就能储备更多的“爆品”，引爆属于您的圣诞季商机。

二、Café店轻食和咖啡组合模块解决方案

餐饮与烘焙的融合Café店渐渐盛行，咖啡店、休闲餐厅在现场烘烤冷冻面团向顾客提供更丰富的烘焙轻食，吸引更多的客流和提升消费客单价。面包店、饼店也在尝试从烘焙食品的零售模式向服务模式转变，在门店向顾客提供更多更好的咖啡及饮品，提供更多顾客坐下来消费的空间。

我们与德国百年烤炉品牌MIWE密切合作，引进适用于咖啡店、休闲餐厅的Gusto系列和CUBE系列多功能烤炉，可胜任轻餐制作对烘烤、蒸、蒸烤、快速加热、焗等功能的需要，MIWE-Gusto系列和CUBE系列设计紧凑、功能强大、可模块化组合。满足顾客多样化的点餐，客流的高峰也能快速提供高品质的轻食。

奥地利谢尔夫公司高度重视顾客体验，致力于研究消费者的消费行为。提供门店咖啡及饮品模块的整体解决方案包括：独特的咖啡和饮品设备，高品质的咖啡豆和饮品原料，丰富的咖啡、冷热茶、热巧克力、冰沙和奶昔、气泡水等出品和顾问培训，精美的器皿和赏心悦目的呈现方式。帮您打造与众不同的咖啡及饮品从而让更多的顾客驻足消费。

随时加工、保证新鲜

餐桌面包冷冻面团解决方案

随着人们生活水平的提高，越来越多的西式快餐进入了中国人的日常餐桌，在本次展会上，安琪为您的饼店提供“餐桌面包”冷冻面团解决方案，能够实现随时加工、节省人工，并且保证新鲜。展会现场为您带来预烘烤冷冻面包餐桌面包的演示与品尝：

·全麦松饼

·全麦法包

·丹麦牛角

使用预烘烤的冷冻半成品面包到店后再加工组装,满足了您的需求。

安琪充分整合全球烘焙技术，为您的饼店提供原料、技术、服务一站式解决方案。安琪“餐桌面包”冷冻面团解决方案能够实现随时加工、节省人工，并且保证新鲜。

无防腐剂添加

安琪引领中短保面包工业化新风尚

早餐消费场景的崛起、主食化进程正推动着短保面包的爆发。安琪中短保面包工业解决方案系统提供了中、短保面包选材配料、工艺机理及控制关键点，制作出的产品具有发酵风味足，柔软保湿好，无防霉剂添加的特点。

重磅推出

安琪升级版A-Plus系列面包改良剂

针对工业用户，面包老化快是个很大的问题，安琪新品A-PLUS超软面包改良剂能有效提高面包的新鲜度，减少产品销售困难造成的损失。尤其适用于中短保等对面包新鲜度要求较高的产品。

针对手撕包等起酥工艺难的问题，安琪新品A-PLUS起酥面包改良剂适用于各类型起酥面包制作，特别适合用于中长保质期的手撕包、丹麦面包以及起酥类冷冻面团。

发酵力强，耐防腐剂，品质稳定

安琪工业化酵母全面升级

在本次展会上，针对工业用户，安琪将带来三款升级的酵母新品：

安琪半干酵母（耐高糖），在风味上更接近鲜酵母，但保质期比鲜酵母长，特别适合制作冷冻面团，成为工业用户和连锁饼店的新选择。

颗粒鲜酵母，比常规的块状鲜酵母更易溶解，工业倒料时无需再一块块拆开包装纸，更省时省力，也杜绝了包装纸碎屑混入原料中的风险。

安琪工业装即发干酵母（耐高糖），酵母的质量稳定、耐防腐、耐冷冻且性价比更高，是更适合工业用户的大包装干酵母。

最全工业脱模解决方案

安琪工业脱模油整体解决方案，专为工业用户设计，适合蛋糕、吐司、汉堡等工业脱模应用，可以减少工人劳动强度、减少次品率、提高产品品质、提高产能。

期待您的莅临

聆听您的声音

编辑 | 刘丹霞

图片 | 彭皓

审核 | 徐进、付仔振、冷建新、佟启胜