Sipping Room|奔赴潮流与热爱，“咖啡+烘焙”的精致生活
潮流对于年轻人来说是一种追求的精致生活方式，当「跨界联合」概念逐渐成为了一种潮流之后，一群热爱潮流的年轻人，他们用“咖啡+烘焙”的跨界经营模式为消费者带来了怎样的新体验呢？
本期我们带着强烈的好奇心，为大家揭晓吧！
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因为“啜”，才会“瘾”
“啜、sipping”都指小口抿的意思，就像喝咖啡需要一小口一小口慢慢喝，舌尖每抿一口都会随着温度的变化而感受着咖啡不同阶段的层次感。久而久之，大家会慢慢“上瘾”。
Sipping Room啜瘾室，成立于2017年，是一家致力于咖啡文化的社区烘焙咖啡店。
创始人喜欢咖啡、喜欢烘焙、喜欢潮流生活，他认为场景式体验其实就是对生活的某种热爱，他说咖啡与烘焙产品本身的美味就可以很好地融合，而且咖啡因的“成瘾”特质，为店铺带来了不少忠实粉丝，也为烘焙店培养了不少新的消费人群，从而带动店内烘焙产品的收入增大。
店铺选址在成都双流区机场路附近，周边是住宅小区和大型商业购物中心，正是抓住了这些消费人群，他们日常生活中都离不开烘焙与咖啡。年轻人喝咖啡的新潮流，不再只为续命，咖啡的香气不断散播到了人们日常生活的角落。就像面包不只是裹腹一样，而是融入了对生活的热爱。
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跨界互联，奔赴热爱
Sipping Room创始人发现优质的咖啡配上专业的烘焙，使得原本单一的产品附加价值更高，咖啡浓郁香醇的口感搭配上欧包自然谷物的清香，“跨界互联”增加了更多消费者的吸引点，引进了更多的客流量。
创始人认为现烤欧包是手冲咖啡的灵魂伴侣，因此要了解每一款欧包在烤箱内的不同习性和脾气，在制作过程中要掌握面团入炉后在烤箱中的爆发力，这样才会赋予欧包会呼吸的权利。
他说，MIWE层烤炉底部为特制的石板，能有效储存热量，面团入炉后，储存在石板里的热量快速传导到面团的内部；且烤炉顶部、底部加热管的排布和功率输出都是经过仔细测算过的，使得每一个面包都能均匀受热；再加上独立蒸汽发生装置提供的细密高质量的蒸汽，为不同欧包在烤箱内更好的膨胀，以及形成金黄而脆硬的表皮提供了有利条件。
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咖啡+烘焙，年轻人的精致生活
Z时代年轻消费群体对口味、体验、精致生活比较执着，他们喜欢低糖少油的原始健康味道，还喜欢一次次略带仪式感的冲煮咖啡配上刚出炉的现烤面包，如此视觉与嗅觉的多重体验，这就是高频快节奏生活的年轻人所渴望的。
Sipping Room他家的面包都是手工制作的，为了方便年轻人早、午餐、下午茶堂食或外带，对现烤产品的要求特别多，每次还都以各种咖啡面包单/双套餐推出，面包手工制作与手冲都需要花费大量时间，MIWE烤炉预约启动和eco节能模式为烘焙师们节约了不少时间，只需提前按照不同面包烘烤特性要求设置烘烤程序，一键启动即可进行阶段化精细烘焙，且每次出品都很出众。
Sipping Room以“咖啡+烘焙”双品类经营组合的社区店，烘烤烘烤品类对设备投入、多品类专业度、产品品控度等相较咖啡而言要求还要繁杂，为此安琪烘焙装备根据其产品结构配置了德国MIWE石板层烤炉和MIWE热风炉，让社区附近人群随时都能点上一份手工出品的新鲜咖啡面包套餐。
你看，一杯奶泡轻盈绵密，入口回甘甚甜的澳白配上很有嚼劲的碱水包，亦或外皮酥脆内芯够柔软的法棍，没有哪一个年轻人不追求这种精致的潮流生活？
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图片来自客户
设计/文案来自安琪烘焙装备
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