西点蛋糕面糊转运，如何更轻松高效呢？
经常收到烘焙工厂客户反馈：“西点蛋糕批量生产时，面糊输送过程容易消泡、耗时长、效率非常低，如何解决呢？”
本期小编将走进华北区域某烘焙中央工厂幕后，看看他们的西点蛋糕糊输送设备解决方案~
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烘焙中央工厂幕后
产品规划：切片蛋糕、生日蛋糕、甜品蛋糕、蛋糕甜点等
产能：≥2000个/h，50--300g/个（蛋糕液）
面糊按照2.5ml/g计算
输送设备常见问题：
①.易出现消泡问题，影响出品品质；
②.不能定量输送，非常耗时；
③.人工劳动强度高，清洗难度大。
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针对输送设备解决方案
① 如何解决西点蛋糕糊输送过程中易消泡问题？
工厂中常见生产的蛋糕种类有很多，如面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风蛋糕等，生产者非常重视这类蛋糕面糊的消泡问题。
如果输送的方式不对，面糊消泡更多，最终影响西点蛋糕的稳定性。
UNIFILLER Hopper Topper上料输送泵，以压缩空气（ 5.5Bar 113L/min）为能源，通过活塞将物料进行充填抽取。食品级全不锈钢结构，满足HACCP食品安全标准，蛋糕面糊只接触泵管，污染少，对物料结构破坏少。
采用温和泵送技术，来模拟人工舀取，相比液压式输送设备，它不破坏蛋糕面糊品质，最大能输送25mm(软水果颗粒)的馅料，使蛋糕类面糊更细腻柔和，消泡少。
②.如何解决不能定量输送，且耗时长的问题？
如果连续生产中面糊不能定量输送，那么输送时间和输送量不稳定，就会导致生产流程紊乱，还会造成面糊积压问题，难以保证产品品质。
它能够定量输送，通过气动控制箱向上与料斗相连的定量感应器能及时控制接收馅料缸液位，通过流量控制来调节泵速，便于控制不同批次蛋糕面糊的输送。
它普遍适用于标准馅料缸，最大使用320L馅料缸。上料输送快，速度在11-80L/分钟之间，能帮助客户保持7天24小时连续顺畅生产。
③.如何降低人工劳动强度，减少清洗困难呢？
烘焙中央工厂一缸面糊输送完成后，还需人工来更换馅料缸，最后人工来清洁，整个过程非常耗费时间和体力。
UNIFILLER 上料输送泵符合人体工程学的气动升降功能，操作简便，非常节省人工。使操作员轻松调节高度，无需举起即可更换馅料缸（ECONO型号采用倾斜机构来更换馅料缸）；
全不锈钢结构的整机，无需任何辅助工具，操作者能够轻松拆解设备，并直接冲洗（定量感应器需要电源不可直接冲洗），非常简单方便。
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推荐配套设备
✓ 上料方便 ✓ 定量输送 ✓ 自动升降
✓ 温和泵送 ✓ 直接冲洗
华北区域这家烘焙中央工厂的生产负责人说：“Hopper Topper上料输送泵大大提高了他们生产过程中面糊输送的时效性，有效减弱了面糊的消泡情况，提高了蛋糕面糊的稳定性和蛋糕气孔的均匀性，同时也降低了人工劳动强度。
