赛耶司烘焙——从丹麦到杭州，百年酸种酵母的麦香复兴之旅！

对于烘焙门店而言，效率、品质和成本是持续运营的关键。安琪烘焙装备为赛耶司提供了配套烘焙设备，其中DIOSNA和面机保障了面筋质量，MIWE烤箱精准掌控着烘焙细节，半自动装载器则灵活提高了人效。这些设备高效稳定，保障着赛耶司的品质，让其在坚守烘焙初心的同时，拥有健康、可持续的运营基础。最终，省下来的每一份成本和精力，都被回馈到面包品质与顾客体验之中。

2026-03-25

商超烘焙爆款密码：更紧凑空间，更大烘烤

在烘焙市场竞争白热化的当下，烘焙产品成为零售商超热门品类，众多商超凭借“新鲜现烤”模式成为年轻人追捧的“网红地标”。

那么，商超烘焙究竟是如何在激烈竞争中脱颖而出的呢？

2026-03-13

安琪—DIOSNA 带你进入精密搅拌新领域

在烘焙研发及实验室中，面团制备环节至关重要，它们直接影响实验准确性和产品品质。

而原材料性质、搅拌时间、温度控制以及面团吸水率等等因素，均会对搅拌效果产生显著影响。

为了满足这一领域对高精度和高效率搅拌需求，安琪新研发综合体烘焙技术中心引进了德国DIOSNA 实验室搅拌系统，其高强度的揉捏性能确保了面团的均匀混合与充分扩展，而高搅拌效率则大大缩短了处理时间，提升了工作效率。

2026-03-13

商超烘焙爆款密码：更紧凑空间，更大烘烤

商超烘焙凭借透明化生产、多样化产品、亲民价格、高坪效营销以及供应链优势等策略，在竞争激烈的烘焙市场中脱颖而出，在小空间创造出了大精彩。未来，随着消费者需求变化和市场发展，商超烘焙有望持续创新升级，为消费者带来更多优质烘焙产品和美好消费体验。

2026-01-31

海底捞跨界烘焙，如何“耍”出新高度！

餐饮跨界勇闯烘焙圈！

2025-08-04

制作高品质面包，从正确的面团制备开始

在烘焙工厂中，挑选合适的搅拌设备至关重要。这不仅要全面考量原材料特性、面团产量、目标搅拌时间等核心要素，还需兼顾空间布局、生产效率以及成本预算等实际限制条件。

2025-07-08

安琪—DIOSNA 带你进入精密搅拌新领域

2025-02-22

欧法式面包生产：如何既能保留传统工艺和风味，又能批量稳定生产，还能提升生产效率？

如何在保留传统工艺和风味的同时，还能提高稳定生产的效率呢？本期将探讨华北知名烘焙工厂的关键生产秘密~

2024-04-10

烘焙工厂靠什么秘籍抢占起酥点心市场？

蝴蝶酥、千层酥、杏仁酥等起酥类点心以其独特的酥脆口感，持续在烘焙市场中崭露头角，那么烘焙工厂靠什么来抢占起酥点心的市场呢？

2024-01-29

THINKA丨流量时代的咖啡烘焙社交所

Z世代的年轻人就是行走的流量密码，他们的群体特征及消费方式引领着最新的消费趋势和社交行为。

为了准确地把握这些年轻人独特的个性和喜好，醒卡将高品质的咖啡与美味的烘焙、舒适的氛围以及社交的互动融为一体，从而为年轻人呈现出一个全新生活方式和休闲空间。

2023-09-20

安琪-MIWE带你进入精细烘焙新高度

中国烘焙行业正在迎来新的时代，消费者的口味不断变化，对产品创新的需求也越来越高。因此，烘焙市场正呈现出多样化的发展趋势。

本期，我们将跟随MIWE首席烘焙应用专家Karl先生，一起走进几家知名烘焙企业的工厂幕后，探讨他们如何根据烘焙产品的类型选择适合的烘焙设备。

2023-08-04

祐禾破圈背后：更好的烘焙，更好的商机

新兴现烤烘焙店如火如荼，为何祐禾能够成功破圈，持续高热度，被大众讨论和关注?

本期小编将带大家来揭晓吧！👇

2023-07-19