MIWE烤炉如何正确的清洁维护？
安琪烘焙装备团队坚持以用户为中心，专业的售后服务与技术支持，旨在带来更便捷的烘焙体验，让烘焙更简单！
在门店每日高强度运营中，MIWE烤炉基本属于连轴转的工作状态，要想它一直维持着高效稳定的运转状态，它的清洁维护工作非常重要！
本期安琪烘焙装备售后团队将为您带来门店烤炉正确的清洁维护解决方案~
让MIWE烤炉发挥更大的性能，助您更好地生产👇
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不正确清洁
会有哪些影响
1.会造成烤炉与烤盘底部、模具外部之间的相互污染，严重时还可能带来食品安全隐患。
2.会影响烤炉密封性，造成炉内温度和蒸汽量的稳定性；油污会堵塞烤炉的通风口和气孔，导致烤炉的散热能力下降，影响烘烤出品质量。
3.面包屑等其他残留物会引来鼠类，造成设备线路受损断裂；油烟会堵住主板，增加各零部件负重，会造成高温报警、甚至关机等问题，严重时会缩减设备使用寿命。
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如何正确清洁
每日清理
◄ 使用前检查
每日开机使用前，检查烤炉电线是否连接正常、有无破损；使用蒸汽的烤炉，需另外检查增压泵的压力是否正常、连接水管是否松动滴漏、鼓包破损。
◄ 使用中随手清洁
建议：
- 1.抹布分区使用（热风炉、层烤炉、操作台）
- 2.定位抹布放置点
·操作台面、烤盘、模具随手清洁
·炉膛内食品残渣清理
·操作区域地面清洁
◄ 使用后日常清洁
建议：
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1.抹布分区使用（热风炉、层烤炉、操作台）
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2.定位抹布放置点。
·炉腔清理（炉底残渣、烤盘架、侧壁）
·烤炉玻璃门（内外两侧）
·烤炉外表清理（控制面板、外表、烟罩等)
·操作区域
◄ 设备定期清洁
说明：
1.定期清洁的频率，各门店根据各自的实际情况执行，建议定期清洁频率不低于1次/月；
2.所有的清洁必须处于断电状态下，烤炉降至适宜温度；
3.定期清洁，除以下几点外，包含日常清理的所有内容。
·烟罩清理
烤盘架、密封条清洁
侧板、背板清理
电缆线及供水管的擦拭清洁
烤炉周围底部地面清扫
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清洁工具
清单
